1 Pagpabuto nga teknolohiya han mga meryenda .
An teknolohiya nga nagpuputok nagtutudlok ha materyal nga may-ada pipira nga kaumog nga iginpapadara ha tabon. Ha ilarom han pagduso han tornilyo nga baras ngan han tornilyo, an materyal nag-aabante ha axial nga direksyon. An materyal ngan an tornilyo, an materyal ngan an bariles, ngan an mekanikal nga pag-abri ha sulod han materyal An materyal makusog nga ginpipirit, gin-uukay, ngan gin-uutod basi dugang nga mag-ayad ngan mag-ukoy ha materyal. Tungod han pag-uswag han pag-ipit ngan temperatura ha sulod han lungib, an materyal iginpailarom ha hitaas nga temperatura, hitaas nga presyon, ngan hitaas nga mga puwersa han pag-utod. Himoa an pisikal ngan kemikal nga mga pagbag-o han materyal nga mga sangkap nga komplikado. Ha kataposan, an materyal han pasta gin-spray tikang ha buho han kamatayon, usa nga kaibahan han pag-ipit an dayon nga ginhimo, ngan an materyal gin-ubo, salit nagporma hin maluwag, mahamot, matig-a nga mga puff nga produkto.
2 Mga benevantage han teknolohiya han pagputo .
Katapos han pag-uwang han mga sangkap han pagkaon, may-ada ito naiiba nga rasa ngan mahumok nga pag-abat, maopay nga pagkamarasa, hitaas nga grado han pag-uyag, ngan maopay nga pagdani hin pagkaon. Ha pareho nga panahon, an hilaba nga {{1} pag-istraping han pipira nga mga organiko nga mga butang sugad han mga protina ngan mga tambok nagin halipot {2} pag-istraktura, nga naghihimo nga mas masayon para ha mga hayop nga magtunaw ngan magsupsop.
2.1 Pag-istorya hin mga gwardya ngan pag-ubos .
Katapos han pagkahulop, an almirol may-ada duha nga nangunguna nga mga pagbag-o. An siyahan amo an pag-glate han almirol. An madakmol nga kristal nga istraktura han mga molekula han almirol nga panahon nabubungkag durante han proseso han pagbuto. An istraktura nga kristal an nagsusupsop hin hidrolisa ngan mga hidroheno nga mga bugkos. Ha paggawas han paso, tungod han tigda nga pag-ubos han presyon, damo nga alisngaw an nawara dayon. Damu nga mga partikulo nga may-ada sobra nga almirol nga nabungkag ngan an almirol nga geletinolis, nga nagporma hin damu nga mikroor nga minasa nga pagkaon. Ha luyo nga bahin, an pag-ubos han almirol, an aberids nga molekular nga kabug-aton han almirol in dako an pag-iban, ngan an gudtiay nga mga molekula sugad han maltodxtthin in mahihimo pinaagi hin pag-clage. An geletized nga almirol may-ada makusog nga pagsupsop han tubig ngan mas makusog gud nga pag-ipit kay han ordinaryo nga almirol, nga mahimo makaiban han kadamu han almirol nga ginagamit ha produksyon ngan makahatag hin dugang nga mga pagpili para ha iba nga hilaw nga mga materyales. Ha pareho nga panahon, an geletized nga almirol mahimo maghigot hin hugot nga paghigot han protina ha matris nga magporma hin rumen {8} nga diri-makaruruyag nga lawas han protina, nga amo, nga nagpapauswag han paggamit hin protina han mga kasamaan.